Giới thiệu về ốc mỡ

Ốc mỡ là loài động vật thân mềm chân bụng sinh sống ở biển, trong số này có thể kể tới như ốc mỡ hoa họ Naticidae, ốc Mặt Trăng (Littorina littorea) hay ốc vùng triều (Littorinidae),…

Ốc mỡ sinh sống chủ yếu ở các vùng nước mặn, nơi có đáy cát hay bùn. Thức ăn chủ yếu của loài ốc này là các động vật chân bụng khác hoặc động vật 2 mảnh vỏ.

Sở dĩ có tên gọi là ốc mỡ là bởi hình dáng chúng đi trong quá trình bơi trong nước khá giống với một miếng thịt mỡ. Ngoài ra, lớp vỏ ngoài bóng láng, mịn màng như bôi mỡ cũng được nhiều người nhắc tới khi nói về tên của loại ốc này.

Ốc mỡ nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thịt ốc chắc và dù gọi là ốc mỡ nhưng độ béo ngậy lại hết sức vừa phải.

Hướng dẫn làm ốc mỡ hết nhớt

Sau khi nhận hàng từ Maruben Mart, bạn hãy tiến hành giã đông trong khoảng 30 phút với nước sạch. Tiếp đó luộc sơ ốc lên cùng với một chút mẻ để khử tanh, sau đó tiến hành tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ.

Với phần thịt ốc vừa lấy, bạn hãy cho ốc vào thau để bóp cùng với một ít giấm, muối hạt hoặc ớt cắt lát để đẩy hết chất nhờ, bùn bẩn, cát bám trong miệng ốc.

Có một mẹo nhỏ đó là hãy sử dụng lá chanh và sả đập dập như một miếng lót tự nhiên để khử mùi tanh và gia tăng hương vị thơm ngon của ốc.

Ốc mỡ làm món gì ngon?

Ốc mỡ là một trong những loại hải sản khá phổ biến và được nhiều yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng của nó.

Một số món ăn ngon từ ốc mỡ mà bạn có thể tham khảo như: Ốc mỡ xào mắm tắc, ốc mỡ xào me, ốc mỡ xào bơ tỏi, ốc mỡ sốt phô mai, ốc mỡ sốt mắm cay, ốc mỡ hấp sả,…