Cập nhật những món ăn ngon nhất từ cá saba Fillet, lý giải cá saba chứa bao nhiêu calor, khi ăn có sợ béo không?
Cá Saba Fillet là cá gì?
Cá saba hay còn được biết tới với một trên gọi khách là cá thu Nhật Bản hay “cá quốc dân của người dân Nhật Bản”. Loài cá này được xem là cực kỳ phổ biến tại Nhật Bản và được ưa chuộng rất nhiều bởi tính thông dụng và hàm lượng dinh dưỡng của nó.
Cá saba Nhật Bản có phần thịt màu trắng, thân hình thon dài vào khoảng 25cm và miệng cá hơi nhọn. Đánh giá về thịt của cá saba Nhật thì nó khá dày, thịt có mùi vị chắc và gần như không có xương dăm.
Hàm lượng dinh dưỡng của của cá Saba Nhật
Sở dĩ cá saba rất được ưa chuộng và chọn lựa sử dụng tại Nhật là bởi loại cá này cực kỳ giàu DHA, Protein, vitamin, hàm lượng canxi, sắt mà không phải loại cá nào cũng có được.
Vậy nên với loài cá này thì đây sẽ là nguồn bổ sung dinh dưỡng cực kỳ lớn dành cho tất cả mọi lứa tuổi. Những dưỡng chất này cực kỳ thích hợp cho những ai muốn giảm cân, kéo dài tuổi thọ và giảm thiểu khá nhiều những nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch.
Do đó không cần phải lo lắng rằng ăn cá saba fillet có thể nhiều chất dẫn tới béo phì nhé, sản phẩm cũng được nhiều người chọn lựa như một thực phẩm giảm cân thông dụng và ngon miệng.
MUA NGAY: CÁ SABA FILLET NHẬT BẢN GIÁ TỐT
Cá saba Nhật làm món gì ngon?
Tập hợp những món ăn ngon nhất chế biến từ cá saba fillet Nhật Bản cực dễ làm dành riêng cho các bà nội trợ.
Cá Saba fillet Nhật nướng cơ bản
Đây là một trong những món ăn được chế biến và chọn lựa nhiều nhất tại các nhà hàng Nhật Bản. Chúng được xem là một món cá nướng quốc dân có thể gặp ở bất cứ cửa hàng đồ ăn Nhật nào. Dù vậy cách làm của nó cũng là rất đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá saba Fillet: 1 kg
- Sa tế: 1 -2 thìa canh tùy thuộc vào khả năng ăn cay của từng người.
- Muối trắng: 1 thìa
- Ớt: 2 trái
- Hạt nêm: 1 thìa
- Tiêu xanh (tùy chọn): Nửa thìa
- Rau ăn kèm: Xà lách, rau cải, rau mùi, các loại rau thơm nếu có.
Lưu ý: Lượng nguyên liệu này chuẩn bị cho từ 2 – 3 người ăn. Nếu trường hợp có đông thành viên hơn thì có thể gia tăng nguyên liệu, hoặc sử dụng cá saba fillet Nhật đông lạnh để rã đông.
Xem thêm: Cách bảo quản sò điệp tại nhà cả tháng không lo mất dinh dưỡng
Cách làm chi tiết
- Bước 1: Rã đông cá saba, rửa sạch dưới vòi nước để làm sạch chất bẩn còn sót lại. Về cơ bản thì cá saba fillet Nhật tại Maruben Mart đã được phi lê và làm sạch ngay từ bên Nhật. Vậy nên chỉ cần rã đông, rửa lại bằng nước là có thể chế biến được ngay.
- Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp nướng bằng sa tế và muối hạt, hạt nêm, ớt. Toàn bộ nguyên liệu này cho vào cối giã nhuyễn và xát đều phần hỗn hợp này lên 2 mặt cá và để ướp trong khoảng 20 phút.
- Bước 3: Cho phần cá đã thấm đều gia vị lên bếp than và nướng ở mức lửa nhỏ để tránh cho cá bị cháy.
Sau khi cá chín vàng đều 2 mặt thì bắc ra đĩa, trang trí cùng với xà lách là có thể sử dụng để ăn cùng với cơm hoặc ăn trực tiếp với các loại rau thơm đã chuẩn bị.
Cá saba fillet Nhật kho kiểu Việt Nam
Đây là một trong những thể loại cá được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là với những thực khách lớn tuổi.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500 gram – 1 kg cá saba fillet
- 100 gram thịt ba chỉ (loại ngon)
- Nước mắm, đường, nước dừa, dầu hào, hành tỏi, hạt nêm, mì chính, bột canh, riềng.
Cách chế biến chi tiết
- Cá saba rã đông sau đó rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn. Tiến hành ướp cá cùng với đường, muối, dầu hào, hạt nêm cùng một chút riềng. Tùy thuộc khẩu vị của bạn hoặc gia đình mà sẽ có sự điều chỉnh sao cho vừa miệng.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông xếp một lớp dưới đáy nổi sau đó lần lượt xếp cá lên trên. Ban đầu đun lửa nhỏ khoảng 15 phút để cá ngấm dần gia vị. Trong quá trình đun ban đầu, bạn dùng hành, tỏi phi cùng dầu ăn để tạo mùi thơm sau đó cho vào nồi cá đang sôi.
- 15 phút sau thì đổ thêm nước, có thể sử dụng nước màu hoặc đường thắng để tạo màu đẹp. Đun với lửa lớn trong khoảng 30 phút trước khi vặn nhỏ lửa, đun cạn nước và nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cá saba Nhật áp chảo
Đây cũng là một món ăn cực kỳ đơn giản và dễ làm dành cho mọi gia đình khi mà cách làm của nó không hề khó.
- Bạn chỉ cần rã đông cá và để cho cá khô ráo trước khi ướp cùng với một chút gừng, tỏi băm nhỏ. Có thể cho thêm tiêu hoặc một vài gia vị nêm nếm khác để miếng cá thêm đậm đà.
- Sau khoảng 15 phút ướp cá thì mang ra áp chảo hoặc bọc trong giấy bạc nướng lò trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cá thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng riêng và cực kỳ thích hợp để ăn cùng với cơm nóng.
- Trường hợp sử dụng nồi chiên không dầu để nướng cá thì bạn chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C và nướng trong khoảng 10 phút trước khi trở mặt. Sau đó nướng thêm 5 phút để phần bề mặt cá vàng giòn là có thể sử dụng được.
Cá saba fillet Nhật sốt cà
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá saba fillet 500gram đến 1kg.
- Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, bột canh, mì chí, hạt tiêu, ớt bột, hành lá, đường, tiêu xay.
- Nước dừa tươi khoảng 1 quản, cà chua 4 quả.
Cách chế biến chi tiết
- Bước 1: Sơ chế cá saba fillet, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo trước khi đưa vào chiên sơ tạo màu.
- Bước 2: Phi hành, tỏi cho thêm sau đó dằm nhuyễn phàn cà chua. Bổ sung thêm muối, đường và các gia vị nêm nếm sau đó cho phần cá đã chiên sơ vào. Khi nào nồi nước sốt được keo lại thì bổ sung thêm nước dừa vào và đun đến khi mặt nước gần cạn thì vặn nhỏ lửa.
- Bước 3: Điều chỉnh lại gia vị và nêm nếm thêm cho vừa ăn, có thể cho thêm rau thơm để trang trí và sử dụng được luôn. Khuyến khích ăn kèm cùng với cơm nóng.
Trên đây Maruben Mart vừa gửi tới độc giả những thông tin quan trọng về cá saba fillet, đồng thời chỉ ra những món ăn cực ngon được chế biến từ loại cá này.
Cập nhật ngay những thông tin mới nhất cùng maruben mart về các mặt hàng hải sản nhập khẩu chính gốc. Đồng thời chia sẻ thêm các mẹo và bếp cùng công thức nấu ăn chuẩn Nhật, chuẩn Việt.
